游戏美食家 第五百零五章 调汤(2/2)

    往常谷鹏麻鸭面曾经不得人心，已然成为道口镇即烧鸡后的又一美食名片。要先准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等；高汤用大骨、鸭架、鸡架文火熬制；面粉一定要高筋面粉，要不不劲道。面条煮5分钟，中间加凉水二次；捞出来后参加高汤、鸭肉、蔬菜等。

    麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，有清热健脾之成效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜欢，其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的绝佳良品，同时具备去燥降脂的成效，深受群众喜欢。