穿越荒星我被迫在星际种田 第一百三十七章 吃味和维护(3/3)
说完转头看了看直播光幕，时常从一旁拿出两个很大的蛋。
“今天先做蛋羹吧，老师和子瀚都可以吃，这个营养成分不错，你们在家应该也可以自己尝试一下。”
“第一步大家都很熟悉，把蛋打进碗里，打散，然后往里面加入盐。”
纤长的手指拿着筷子在碗里面不停的搅拌，发出来的声音似乎都带着一定的节奏，让人听着入迷。
“等均匀之后，接一点温水，大概35-40度之间吧，最好是把蛋液和水的比例控制好。”
拿出准备好的水壶，时常开始往里面倒水。
“这个比例，我们尽量控制在1：1.8左右，如果想要蒸出来的蛋更加嫩滑，就1：2.2。这样蒸出来的蛋羹，适合老人和孩子吃。”
“把蛋液充分搅拌均匀，一定要一直顺着一个方向搅拌，不然的话，会让里面的蛋液起泡特别多，也不好吃。”
从旁边拿出一个滤网，时常在下面接了个蒸碗。
“这个蛋液如果想上锅，就要用这个细筛网过滤两遍到三遍，滤网里面留下的蛋液，自然就不能要了。”
把那些留下的蛋液倒掉，时常从一边拿出锅，接上水之后放在了火上面。
“蛋液在碗里面静置十分钟，让他们充分沉淀，这样会让里面的蛋液结构更稳定，蒸出来不会结块。”
“这边水烧开了，这边蛋液也就可以了。把蛋液分到几个小碗里面，用保鲜膜盖一下。”
“这都是为了受热均匀，大家如果很想吃又没有，不用也可以的。”
“把蒸蛋碗放到蒸笼里面，大火十分钟就可以。出锅以后可以自己再调个味儿。”
云杉可怜兮兮的声音忽然传过来，看着面前的几碗，有些委屈。
“这个，有没有我的？”